前日の内に下茹でした豚肉を、冷蔵庫より取り出し鍋に移してから調理する事、約１時間ぐらいでやっと完成をしました。 同時にごはんも焚きました。（全部で、１０８合も焚きました。） どんぶりにご飯をよそってポークホンバをのせて完成！！！   従業員のみんな全員が美味しいと言ってくれ　大盛況！！   写真中央で、今年入社のS君がおいしそうに食べています。   今年入社のI君も思わず笑顔になる　おいしさ！！   最後にみんなで記念撮影！！　ご苦労様でした。   次回は５月２３日に実施予定です。    

続き・・・   さて、振る舞う日程も５月９日と決定し当日に食材を購入するわけにも行かないので、前日にみんなで食材を購入しに行きました。 食材を購入しにまずは『コストコ』へ行き、豚肉を約３０ｋｇも購入（約５ｋｇのブロック肉を６本）しました。 その他にも『ハナマサ』などに行き食材を調達・・・ 調達した食材は、下記の食材です。   約２００人前の材料 豚肉・・・・・・・・・・・約３０kg（けっこうな量です。） 玉ねぎ・・・・・・・・・・１０個 ニンニク・・・・・・・・・８個 ブラックペッパーホール・・１袋（ブラックペッパーの粒？） ローレル・・・・・・・・・１袋（豚肉の臭い消し） スターアニス（八角）・・・１袋（豚肉の臭い消し） 砂糖・・・・・・・・・・・２ｋｇ 塩・・・・・・・・・・・・５００ｇ   フィリピンの調味料 ダテュプティ・・・・・・・２リットル（お酢？のような感じです。） ソイソース・・・・・・・・２リットル（お醤油？のような感じです。） マジックサラップ・・・・・４袋（味の素？のような感じです。）   上記の食材を調達し前日の内に豚肉の下茹でと玉ねぎ・ニンニクの下ごしらえをしました。   つづく・・・・当日編

昨年より当社はフィリピンからの技能実習生を受け入れております。 １期生が来て、もうすぐで１年を迎えますが日頃お世話になっている日本人スタッフへの 感謝の意味も込めて食事を振る舞う事としました。 １期生を、２班に分けて２回実施してもらいま～～す。   まずは、A班から・・・・   A班は、当日作る料理は『ポークホンバ』　という　フィリピン料理を作りたいとの事でした。 ポークホンバと聞いてああ！あれねと分かった方は凄いです。 大半の方の反応は、『ポーク　ホンバ？、豚肉を使った料理？』となると思います。   そこで、一度事前に作ってもらい試食をさせてもらう事としましたよ～～ その時に食べた『ポークホンバ』が次の料理です。 ※日本料理で例えると、豚の角煮に似ています。（ごはんに凄く合っておいしい！！）   日本人受けも良さそうなので、作る料理は『ポークホンバ』に決定しました。   メニューも決まり、事前の段取りをジョ○ー○社員と行いいざ実践です。 彼らの意気込み 頑張って作って日ごろお世話になっている皆さんに喜んで食べて貰えれば・・   つづく・・・・　　前日編へ